Люди так делают, потому что к сожалению мало кто умеет адекватно воспринимать отказы. Одни психуют когда им отказывают, другие, как следствие, до последнего используют отмазки вместо настоящих причин. Особенно когда настоящая причина это что-то субъективное.

Но насчет пустых надежд согласна. Почему-то среди людей принято всем всегда говорить как ты им рад, как вы классно провели время и что вам надо встретиться ещё раз, даже если на самом деле тебе не понравилось, тебе было скучно и ты искренне надеешься что это всё забудется через пару дней. Светское дружелюбие это одна из самых лицемерных вещей.

Представь себе, что ты толстый некрасивый и странноватый парень, ты пишешь клёвой девушке что она тебе понравилась и ты хотел бы продолжить общение. Девушка молчит весь день. А потом отвечает, что ее внимание по отношению к тебе было не более чем дежурным дружелюбием воспитанного человека, а на самом деле ты ей противен, до отвращения, и если бы можно было сделать так, чтобы вы не были знакомы вообще, она бы так и сделала. И просит больше не писать ей никогда. Правдиво? О да, сразу все точки расставляет. Но ещё и оскорбляет очень сильно, особенно если этот парень допустим и так уже был в депре, после такого сообщения он может потонуть ещё глубже

a lynx named Charlie, ты ей противен, до отвращения, и если бы можно было сделать так, чтобы вы не были знакомы вообще, она бы так и сделала.

Ну так конечно делать не стоит, но сказать что тебя это общение не интересует точно надо, это честно.

За этим обычно следует вопрос "почему не интересует общение" )) и дальше возвращаемся к тому, что я описала) Если пытаешься говорить, что мы просто разные и у нас нет общих интересов, его ответ "ты не можешь этого знать, мы же ещё не общались, так почему нет", и дальше какими словами ни скажи человеку, что он непривлекателен для тебя, сам этот концепт уже обиден)

a lynx named Charlie, и что тогда делать?

Принять как данность, что человеку в любом случае не понравится твой ответ, и пытаться по крайней мере не говорить откровенно жестоких вещей. Всё равно конечно найдутся люди, которые скажут, что даже такая правда - тоже слишком жестоко и им больше нравились их иллюзии, но это уже не твоя зона ответственности.